ما در دلینو، رستوران‌ها را مثل یک دوست می‌بینیم و هر دوستی هم شخصیت و کاراکتر خاص خودش را دارد. هورسان بیسترو هم از این قاعده مستثنی نیست! بد نیست شما هم از زاویه دلینو به این رستوران نگاه کنید!
خب! کافه‌رستوران هورسان بیسترو و غذاهایش شبیه به یک آدم باکلاس وُ اصیل و در عین حال، خاکی است. مثل شخصی که در عین اینکه ادب را رعایت می‌کند، خوش‌رو و خوش‌مشرب هم هست.
در کل اگر بخواهیم بگوییم، آدم از همنشینی و هم‌سفرگی با او لذت می‌برد و دوست دارد در هر جمعی او را با خود ببرد!
برگ برنده هورسان بیسترو!
اگر مهم‌ترین پارامترهای یک غذای عالی را «مواد اولیه، سرآشپز حرفه‌ای، پخت و طعم و مزه» بدانیم؛ هورسان در تمام این موارد نمره بیست کلاس را می‌گیرد و با طعم خاص غذاهایش، هوش و حواسی برای مشتری‌هایش نمی‌گذارد!
اما بگذارید برگ‌های برنده هورسان را یکی‌یکی روی میز بگذاریم:
- بیشتر مواد اولیه هورسان به صورت ارگانیک از مزرعه هورسان در شهر ری تهیه می‌شود!
- یک سرآشپز ایتالیایی به نام دانیلو فراتزو که به‌شدت عاشق ایران و تهران است به صورت ویژه روی دستورپخت غذاها نظارت می‌کند تا طعم و از همه مهم‌تر، اصالتِ ایتالیایی غذاهای هورسان حفظ شود!
شاید باور نکنید ولی برگ‌های برنده این رستوران به همین‌جا ختم نمی‌شود!
- هورسان از خمیر پیتزای آماده استفاده نمی‌کند و خودش خمیر پیتزا را درست می‌کند! پیتزایی که الان سفارش می‌دهید، خمیرش از سه روز پیش در رستوران در حال آماده‌سازی است.
اگر گفتید غذای هورسان را چه چیزی تکمیل می‌کند؟ بسته‌بندی و ارسال موردتایید و بی‌نقص دلینو که تجربه دل‌نشینِ همنشینی با خانواده و دوستان را به شما هدیه می‌دهد.
چی سفارش بدیم؟
خب؛ رسیدیم به قسمت سخت ماجرا! وقتی به منوی این رستوران نگاه می‌کنیم، ناخودآگاه این موزیک در ذهنمان پخش می‌شود: «میونِ این همه خوشگل کیو انتخاب کنم؟»
پیتزا هورسان بیسترو
اگر اهل پیتزا باشید به‌طور قطع می‌دانید که یکی از مهم‌ترین عامل‌های خوشمزگی پیتزا، خمیرش است! هورسان بیسترو با خمیرهای همیشه تازه و دست‌سازش و پفکی بودن نان دور پیتزایش از مشتری‌هایش دلربایی کرده است.
خب! اگر بار اولتان است که از رستوران هورسان بیسترو سفارش می‌دهید، پیتزا مارگاریتا هورسان در دلینو منتظر شماست. سس گوجه خانگی کف پیتزا، اسلایس‌های گوجه‌های خشک ارگانیک روی پیتزا به همراه بوفالو موتزارلای داخل پیتزا با آن طعم بسیار ملایم و جذابش به شما یک پیتزای تماماً ایتالیایی هدیه می‌دهد.
راستی حتما در هنگام خوردن یکی از اسلایس‌های این پیتزا، چشم‌های‌تان را ببندید تا سوار بر اسب خیال به خیابان‌های ناپل ایتالیا سفر کنید؛ البته مراقب انگشت‌هایتان هم باشید!
اگر هم به دنبال طعم همیشگی و نوستالژیک پیتزا هستید و تنها می‌خواهید از یک رستوران جدید سفارش بدهید، «پیتزا هورسان» را در منوی رستوران هورسان بیسترو انتخاب کنید.
البته برای ماجراجویی بیشتر در دنیای پیتزا، نقشه گنجی را آماده کرده‌ایم تا اکتشاف جدیدی را به اسم خودتان ثبت کنید؛ برای این کار کافی‌ست «پیتزا پستو» هورسان را در دلینو پیدا کنید.
پاستای هورسان بیسترو
اگر با توضیحات قسمت «برگ برنده هورسان بیسترو» تصمیم گرفتید از پاستاهای هورسان بیسترو امتحان کنید، پیشنهاد می‌کنیم نیم‌نگاهی به پاستا پستو با مرغ این رستوران داشته باشید. فِرِش پاستایی که بالاتر حسابی ازش تعریف کردیم به همراه روغن زیتون ناب و بازیل، ترکیب خوش‌خوراک و تازه‌ای را به پاستا پستو این رستوران می‌دهند.
فقط یک نکته! اگر می‌خواهید پاستاهای هورسان بیسترو را به سبک ایتالیایی تجربه کنید، حتماً در قسمت توضیحات سفارش در اپ دلینو به این نکته اشاره کنید که پاستا به روش آل‌دنته (Al dente) آماده شود.
آل‌دنته نوعی روش پخت ایتالیایی است که در آن پاستا به قول ما ایرانی‌ها «دندون‌گیر» طبخ می‌شوند.
برگر هورسان بیسترو
برای برگرخورها هم «هورسان سیگنیچر برگر» را پیشنهاد می‌کنیم! در این برگر از 200 گرم گوشت گردن گوساله استفاده شده که به روش سووید (Sous Vide) پخته شده است. در این روش طبخ، نرمی بافت گوشت قرمز حفظ می‌شود، تمام گوشت به صورت یکدست می‌پزد و در نهایت غذایی سالم‌تر نسبت به دیگر روش‌های پخت را در اختیار ما قرار می‌دهد.
این گوشت گردن سووید شده در کنار دیگر مواد غذایی مانند بیکن، پنیر چدار، گوجه فرنگی، سس جذاب باربیکیو و کاهوی فرانسوی، ترکیبی خوشمزه و خوش‌رنگ‌ولعاب را برای یک برگر می‌سازند که هر کسی را وسوسه می‌کند برای یک‌بار هم شده آن را امتحان کند.
شنیتسل‌های هورسان بیسترو
راستی این را باید بگوییم که هر کسی مزۀ شنیتسل‌های هورسان بیسترو زیرِ زبانش رفته باشد، به این راحتی‌ها دست از آن‌ها نمی‌کشد و مشتری دائمی آن می‌شود! با توجه به اندازه شنیتسل‌های هورسان بیسترو می‌توانید این غذا را برای مهمانی‌ها و مراسم‌های‌تان سفارش دهید و به اندازه‌های دلخواه برش دهید.
پیتزا فریتا؛ گنجی پنهان‌شده در منوی رستوران هورسان
منوی این رستوران این‌قدر جای برای اکتشاف دارد که می‌توانید چندین‌بار در آن دست به ماجراجویی بزنید. پیتزاهای فریتای هورسان بیسترو یکی از این اکتشاف‌هاست که نباید آن را از دست داد. راستی برای تجربه بهتر در اکتشاف پیتزا فریتا در قسمت توضیحات سفارش در اپ دلینو اشاره کنید که «برش زده نشود»؛ اگر خودتان برش بزنید، اکتشاف بهتر و لذت‌بخش‌تری را تجربه می‌کنید.
این اکتشاف آن‌قدر جذاب است که اگر بیشتر از این در موردش حرفی بزنیم در حقش ظلم کرده‌ایم و مزه اکتشاف آن را برای شما از بین می‌بریم!
و اما یک پیشنهاد ویژه داریم هم برای کسانی که به فکر سلامتی خود هستند! پیتزا سبزیجات هورسان به دلیل استفاده از مواد ارگانیک و روش پخت ویژه، تنها یک غذای سالم نیست؛ بلکه پیتزایی‌ست به‌شدت خوشمزه برای طرفداران این نوع پیتزا!
تاریخچۀ آردی!
اگر بخواهیم تاریخچه این رستوران را به‌شکل ریشه‌ای بررسی کنیم، باید سوار بر ماشین زمان به چند سال قبل از انقلاب سفید در ایران سفر کنیم! یعنی زمانی‌که پدربزرگِ برادران ساعی (موسسان هورسان)، اولین کارخانه آرد ایران را در شهرری تاسیس کرد.
جالب است بدانید، در آن زمان، این کارخانه، برق کل شهرری را تامین می‌کرد و حکم اداره برق را برای شهر ری داشت!
اما برای رسیدن به اصل داستان این کافه‌رستوران باید مقصد ماشین زمانمان را روی سال 79 تنظیم کنیم! در این سال دو برادر تصمیم می‌گیرند، دورۀ تولید نان را در آلمان بگذرانند و در آخر به همراه یک استادکار خبره آلمانی (همان شاطر خودمان!) به ایران برگردند.
با خرید دستگاه‌های موردنیاز از آلمــان و آزمایش‌های بسیار زیادی که روی آرد ایرانی (که کیفیتش شهره خاص و عام است!!!!!) انجام دادند، توانستند به فرمولی دست پیدا کنند که با آن نانی به کیفیت نان‌های آلمان تولید کنند.
می‌توان گفت برند نان آلمانی هورسان در همین‌جا شکل گرفت. برندی که کارکنان سفارت آلمان از طرفداران پروپاقرصش شدند!
در نهایت پس از فرازونشیب بسیار، تصمیم گرفتند تا به پشتوانه تجربۀ نان آلمانی هورسان، وارد حوزه پاستا و پیتزا هم شوند. در اواخر دهه 90 با گذراندن دوره‌ای حرفه‌ای در آموزشگاه آشپزی واقع در مرز فرانسه و ایتالیا و خرید تجهیزات موردنیاز، این‌بار با یک سرآشپز کاربلد ایتالیایی به ایران برگشتند و کافه‌رستوران هورسان بیسترو را تاسیس کردند.
کی و کِی از هورسان سفارش بده؟
اگر اجازه بدهید کمی مشابه سبک تبلیغات فارسی‌زبانِ آن‌ور آبی این قسمت را توضیح دهیم:
اگر در جلسات کاری نمی‌خواهید غذای ایرانی سفارش دهید؛
اگر در جمع‌های دوستانه به دنبال تجربه‌های جدید و هیجان‌انگیز هستید؛
اگر در مهمانی‌های آخر هفته نمی‌دانید چه چیزی را از کجا سفارش بدهید؛
اگر می‌خواهید چشم جاری و خواهرشوهرتان را در مهمانی‌هایی که برگزار می‌کنید دربیاورید؛
و در نهایت اگر از تنهایی خود رنج می‌برید؛ می‌توانید از سایت و اپلیکیشن دلینو، غذاهای هورسان بیسترو را انتخاب کنید تا از طریق پیک‌های دلینو در محل، گرم و خوشمزه تحویل بگیرید!
لُبِّ کلام
اگر با این توضیحات هنوز هم منتظر لبّ کلام هستید باید بگوییم که آسه‌آسه، ریزه‌ریزه، وقت سفارش شماست از هورسان.
رستوران هورسان بیسترو در یک نگاه
تابه‌حال از این رستوران سفارش داده‌اید؟ نظر شما در مورد غذاهای این رستوران چیست؟
